Mama Eat tra le 100 Eccellenze Italiane 2022
Mama Eat raggiunge anche Forbes!
“La buona cucina di casa, per tutti. Anche senza glutine.”
Mama Eat entra a far parte dello ‘Speciale 100 Eccellenze Italiane 2022’, un riconoscimento che celebra i brand capaci di distinguersi per qualità, visione e valore umano. Un traguardo che racconta una storia fatta di famiglia, tradizione e inclusione, nata a Napoli oltre vent’anni fa.
Tutto ha origine da un’esigenza reale e profondamente personale. Quando Marcella Navarro scopre di essere celiaca, mangiare fuori casa diventa un limite: poche alternative, nessuna vera esperienza da condividere con i propri cari. Da questa difficoltà, insieme ai fratelli Roberto e Giovanni Navarro, nasce Mama Eat: un progetto che ribalta il concetto di ristorazione senza glutine, eliminando ogni distinzione a tavola.
Tradizione napoletana, doppia cucina
Mama Eat propone la grande cucina della tradizione napoletana in doppia versione: classica e senza glutine. Non un’alternativa, ma la stessa esperienza gastronomica per tutti. Ogni locale è dotato di due cucine, due forni per le pizze, due chef e due brigate dedicate, per garantire la massima sicurezza ed evitare qualsiasi rischio di contaminazione.
Un modello organizzativo rigoroso, che consente di offrire piatti autentici, fedeli alle ricette di una volta, senza compromessi sul gusto.
“Come quelli che preparerebbe mammà”
La mission di Mama Eat è chiara fin dall’inizio: portare il gusto dei sapori di casa al ristorante. Una promessa che si traduce nella selezione attenta delle materie prime, nel rispetto della tradizione culinaria partenopea e in un’idea di tavola come luogo di condivisione, senza barriere e senza differenze.
È proprio questa filosofia ad aver conquistato, negli anni, non solo chi convive con la celiachia, ma anche tutti gli amanti della buona cucina.
Un progetto in continua crescita
Oggi Mama Eat conta sei locali tra Napoli, Roma e Milano. Un percorso di crescita che prosegue con nuove aperture già in programma: una terza sede a Roma, in zona Ponte Milvio, e la prima apertura a Firenze.
Un’espansione che conferma la solidità del format e la capacità del brand di rispondere a un bisogno sempre più sentito: vivere la ristorazione come un’esperienza inclusiva, autentica e di qualità.
Entrare tra le 100 Eccellenze Italiane 2022 rappresenta per Mama Eat non solo un riconoscimento, ma una responsabilità: continuare a portare avanti, ogni giorno, una cucina che sa di casa. Per tutti.