Mamma arancino ragù (25 cm)

Arancini di riso con cuore di fiordilatte campano, parmigiano e ragù alla bolognese, avvolti in una croccante panatura artigianale.

Mama arancino al pistacchio (25 cm)

Arancini di riso con cuore di fiordilatte campano, pistacchi tritati, prosciutto cotto e parmigiano, avvolti in croccante panatura artigianale.

Mama arancino alla genovese

Arancini di riso con manzo alla genovese, parmigiano e besciamella, avvolti in una croccante panatura artigianale.

Mama crocchè con parmigiana di zucchine (25 cm)

Patate ripiene di parmigiana di zucchine, fiordilatte campano e pesto, avvolte in una croccante panatura artigianale.

Mama crocchè melanzane a funghetto (25cm)

Crocchetta di patate ripiena di funghi melanzane, mozzarella campana, prezzemolo, pepe e parmigiano, avvolti in una croccante panatura artigianale.

Mama crocchè salsiccia e friarielli (25 cm)

Patate ripiene di salsiccia, cime di rapa, mozzarella campana, prezzemolo, pepe e parmigiano, avvolte in croccante pangrattato artigianale.

Prosciutto e mozzarella

Prosciutto di Parma e mozzarella di bufala campana.

Montanare (2 pezzi)

Pizze fritte con salsa di pomodoro San Marzano, parmigiano grattugiato e basilico.

'A carbonara

spaghetti con uova, pancetta, pecorino e parmigiano, pepe.

'O scarpariello'

Ziti con salsa di pomodoro e pomodorini, peperoncino, pecorino romano e Grana Padano grattugiato

Er cacio e pepe

tonnarello (pasta fresca all'uovo) con crema di pecorino romano e pepe fresco.

'A neran'

linguine con zucchine, pancetta croccante e parmigiano grattugiato.

'A genoves'

ziti con ragù di carne bianca alla genovese* e parmigiano grattugiato.

'A lasagn'

Sfoglia di pasta con ragù alla bolognese, besciamella, fiordilatte campano e parmigiano grattugiato*.

A lingin' che vongl' MAMA EAT

Linguine con vongole, tarallo sbriciolato e prezzemolo, mandorle.

A amatriciana di tonno

rigatoni con tonno rosso, pomodorini, pinoli e uvetta.

Cotoletta orecchia d'elefante

400 g di vitello avvolto in croccante panatura artigianale*, servito con rucola e pomodorini.

Filetto cremoso

300 g* di filetto di carne selezionata, crema di carciofi fatta in casa e parmigiano grattugiato.

Polpette al ragù

polpette al ragù, servite con contorno di cime di rapa.

Parmigiana di melanzane

Melanzane, salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella, parmigiano e basilico.

Tonno al profumo del golfo

tonno rosso a fette, lime, mandorle sbriciolate e tarallo.

O' pigniatiello

in padella con tonno rosso, gamberi, calamari, cozze, vongole e salsa di pomodoro Pachino.

Soutè cozze e vongole

Cozze e vongole cucinate con aglio, olio extravergine di oliva e pepe macinato

Melanzana a funghetto

cubetti di melanzane fritte, saltate con pomodorini.

Margherita

Salsa di pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, parmigiano e basilico.

Marinara

Salsa di pomodoro San Marzano, aglio e origano.

Diavola

Salsa di pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, parmigiano, salame e peperoncino.

Capricciosa

Salsa di pomodoro San Marzano, fiordilatte campano, prosciutto cotto, parmigiano, funghi, olive nere e carciofi.

Pistacchiosa

Crema di pistacchio, caciotta, pecorino romano, fiordilatte campano e mortadella a fette.

Tricolore

pesto, pomodorini pachino, fiordilatte campano, salsiccia sbriciolata, mozzarella di bufala campana e parmigiano.

Napul' è

salsiccia sbriciolata, provola campana, parmigiano e cime di rapa saltate con aglio e peperoncino.

L'americana

Tiramisù

pan di Spagna, mascarpone, caffè, cacao

Tiramisù al pistacchio

Pan di Spagna, mascarpone, crema al pistacchio, pistacchi tritati

Scugnizzielli alla nutella

Strisce di pizza fritte dolci con crema di nocciole e zucchero

Scugnizzielli pistacchio

Strisce di pizza fritte dolci con crema di pistacchi e zucchero

Torta caprese

cacao, mandorle

Semifreddo al torroncino

panna con zucchero caramellato sopra

Crepes

Servito con guarnizione di frutti di bosco, cioccolato o caramello

Graffetta